Aprendea preparar esta receta de Cous cous con verduras y cordero, por Narda Lepes en elGourmet. Ingredientes. Cordero. Vino blanco 1 L. Azáfran en hebras 1 cdita.
Parapreparar esta estupenda receta de cuscús estilo marroquí vamos a emplear una olla de buen tamaño. La que ponemos a calentar con aceite de oliva virgen, la cantidad necesaria para poder freír la carne y las verduras. Comenzamos por freír los trozos de carne salpimentada, a fuego no demasiado fuerte y removiendo para que se hagan bien
Cortamosla zanahoria y el calabacín en barritas y las echamos a la olla. Añadimos las pastillas de caldo, la sal, y las demás especias. Dejamos hasta que hierva. 2. Mientras tanto, en un sartén grande, echamos dos
Seguimoscon el resto de ingredientes, las verduras y hortalizas. 1 Berenjena. 1 Calabacín. 4 zanahorias. 1/2 Col. 4 Tomates. 2 patatas grandes. 200 gr. Garbanzos.( previamente en remojo unas 5 horas.) Para preparar el cous cous , necesitamos: 1/2 kg de cous cous. 3 Cucharadas de aceite. 3 Tazas de agua. 1
250gr. de cuscus, 300 gramos de cordero, 2 puerros pequeños, 2 cebollas pequeñas, 1 zanahoria, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo (opcional 1 berenjena), 1 diente
1cebolleta. 1/2 tomate. 1/4 calabacín. 100 gr. de calabaza. 100 gr. de berza. una pizca de pimentón dulce. algunos granos de cilantro. agua. aceite de oliva. sal. perejil.
Contodas las verduras ya en el sartén, se deja ablandar al lado de la carne y los garbanzos. Extiende el cous cous en una bandeja de servir y cúbrelo con el cordero, las hortalizas y los garbanzos, retirándolos del caldo de cocción con una espumadera . Sirve el caldo en un envase aparte, a fin de que cada comensal se agregue el que quiera. Elcous cous lleva una guarnición que suele ser un ragú de cordero, albóndigas o unas salchichas picantes llamadas merguez, aunque también se puede hacer con vegetales como habas frescas, pasas de uva, almendras, pistachos, nueces, pollo, pescado y otras verduras. “Si uno quiere hacer cous cous instantáneo en casa, se
Videoreceta de la receta del cous-Cous de Verduras y cordero.Blog:"Sueño con ser cocinera"http//:hoycomiditarica.blogspot.com
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